铜陵市第三中学食堂管理员工作职责
一、自觉学习食品卫生管理常识,增强食品卫生安全意识,提高服务、管理水平。
二、每天检查、督促食堂从业人员认真搞好室内外卫生,每周至少对环境进行一次消毒,清除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫,做好餐具清洗、消毒工作。
三、每天对食堂的采购、加工和销售进行检查,严禁“三无”和劣质商品进入校园。督促承包者定期检查、处理变质或超保质期的食品。
四、检查并要求从业人员规范着装、规范操作,规范物品摆设和存放。
五、每天三餐检查饭、菜的质量和品种。
六、检查食堂用水、用电、用火、用油安全情况。每月定期(10日前)划好各食堂的水、电表,督促承包者按期交款。
七、管好升降架,定期开放,严格规范使用,确保安全。
八、组织学生膳食委员会成员进行每周1~2次食堂食品质量和卫生检查,及时通报食堂存在的问题。
九、做好每次检查的情况记录。