会上,食堂相关负责人详细汇报了食品采购、储存、加工、留样等环节的落实情况以及食堂安全管理等情况。
张尤俊讲话强调,食品安全是学校工作和学校安全工作的重要组成部分,更是直接关系到师生身体健康和生命安全的头等大事,必须时刻绷紧安全这根弦,确保师生“舌尖上的安全”。他强调,要严格落实校领导、教师及膳食委员会陪餐制度,通过陪餐及时发现并解决食堂运营中存在的问题。膳食委员会要充分发挥监督作用,定期组织陪餐活动,收集师生意见,形成反馈机制,推动食堂服务质量不断提升。要不断提升食堂满意度,食堂工作人员要牢固树立服务意识,注重细节管理,提升服务态度,努力为师生提供更加优质、贴心的服务。要坚持问题导向, 针对师生反映的问题,建立问题台账,明确整改责任人和时限,确保整改工作落到实处,切实解决师生的实际需求。
会后,张尤俊一行实地查看了食堂后厨操作间、食材储存库及餐具消毒区,详细询问了食品留样、餐具消毒等具体操作流程,并对发现的问题现场提出整改意见。